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        伴隨著全國養殖戶期望的目光，2021年在進入4月份以后，雞蛋的價格才開始緩慢上升，后續逐漸出現大幅度上漲，雞蛋的價格處在4.1-4.5之間，比三月份的價格有了比較大的提高，很多人在猜測，是不是“火箭蛋”又要來了。

其實分析一下市場的情況，目前的雞蛋價格走高是可以預料到的，和以下幾個因素有關系：

        1、目前蛋雞飼料的價格前所未有，雞蛋生產的成本大幅度提高，目前的批發價格對蛋雞養殖場只是說有了利潤而已，利潤額度并不高。

        2、國內現在產蛋雞的數量并不是很多，經過一年多的低價位運行，很多養殖場的補欄欲望不足，目前的產蛋雞數量比起前幾年少，雞蛋的總量有所下降。

        3、通過國內新冠疫苗的接種，國人對疫情的恐懼感下降，五一黃金周出行的欲望強烈，食品經銷商存貨比較多，也會拉動雞蛋的消費量和價格。

        目前已經是4月末，從往年同期的的情況來看，蛋雞應該已經進入春季產蛋旺季階段，雞蛋產量也會明顯增長，價格上正常會出現季節性走弱。但由于上述原因，本月雞蛋價格并未下跌，反而呈現持續上漲的走勢。 

        由于19年非洲豬瘟在全國爆發，導致生豬存欄受損嚴重，推高雞蛋及禽肉產品價格，養殖戶大量擴產，盲目增加的后備雞數量讓蛋雞市場飽和嚴重，再加上2020年新冠疫情導致消費市場低迷，雞蛋的行情并未如養殖戶所期待的繼續保持高位，雞蛋價格一度跌至5元/公斤。

        2020年疫情結束后養殖戶就開始去產能，蛋禽月度補欄量連續9個月下降，直到今年3月份蛋禽補欄量才結束9連降。蛋雞一般補欄后110天-120天開產，4月份開產的蛋雞正好對應去年11-12月的補欄，去年11-12月蛋禽補欄量分別為1.13億只、1.12億只，是2020年蛋禽補欄量最低的時間段，因此對應的4月份新開產蛋雞存欄偏低。而國家統計局公布的一季度飼料產量中，蛋禽、肉禽飼料產量分別為779萬噸、1911萬噸，同比分別下降了10.9%、9.7%，也印證了蛋禽存欄下降的說法。蛋禽存欄偏低直接導致雞蛋產量提升不明顯，這是雞蛋價格不跌反漲的主要原因之一。

        預計短期內雞蛋價格會持續的上漲，有可能會突破4.8元/斤的大關，但隨經產蛋雞存欄的緩慢恢復以及雞蛋供應量的進一步增加，雞蛋價格會維持在4.0-4.3元的區間，畢竟現在每斤雞蛋的生產成本已經達到3.8-4.2元，火箭蛋的神話，想再次重演不容易。